ビオ、オーガニックという言葉が食品産業において頻繁に使われているが、その定義はかなり曖昧で、製造者側の意向が消費者にきちんと伝えられていないことが多いようだ。ビオは、英語でビオロジカル、オーガニックは有機、農産物に関しては、「有機栽培」と訳すことができる。（山盛菜々子＝ミラノ在住ジャーナリスト） ヨ