世界一のレストランはデンマークの「ノマ」——。英業界誌レストラン・マガジンによる「世界のベスト・レストラン50」で、同店が首位の座を維持した。「エル・セジェール・デ・カン・ロカ」と「ムガリツ」のスペイン勢がこれに続いている。 ノマは2003年の開業当時からルネ・レゼピ氏が料理長を務め、デンマーク