華やかなピンク色とベリーの風味が特徴のルビーチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイトに続く「第４のチョコ」として近年注目を集めている。色と風味は人工ではなく、いずれもカカオ豆に由来するもの。ホワイトチョコレートが世に登場してからおよそ80年を経て、独自製法で新たなチョコの開発に成功したのは、スイスに