今夏にカナダを襲った干ばつでエンドウ豆の価格が高騰し、植物由来食品市場に打撃を与えそうだ。植物由来の原材料を手掛けるフランスのロケット（Roquette）は、植物性タンパク質業界にとって「前例のない状況」だと警鐘を鳴らしている。 同社によると、干ばつによりカナダのエンドウ豆の生産量は45％減少。これ