食品で世界最大手のネスレ（スイス）は７日、植物由来の代替卵「vEGGie」と代替エビ「Vrimp」を開発したと発表した。植物由来の代替食品や代替飲料を拡充させる戦略の一環。同社のビーガン（完全菜食主義者）向けブランド「ガーデングルメ」の新商品として展開する。 代替卵は大豆を原料とし、オメガ３脂肪酸が