TOPICS

【欧州企業よもやま話】第356回・インセクト
昆虫でタンパク質補給する時代へ

ゴミムシダマシの幼虫「ミールワーム」でタンパク質を補給――。海外では、日本人はイナゴの佃煮を食べる(人がいる)と驚かれてきたが、今度はこちらが目を丸くする番だ。欧州連合(EU)は昨年、新規食品(ノーベルフード)規制の一環でこのミールワームの域内販売を承認。フランスのアグリテック(農業と技術の融合)企

経済