ドイツの高級刃物として名高い「ゾーリンゲンの包丁」。ゾーリンゲンとは会社名ではなく、独西部デュッセルドルフ近郊にある町の名前だ。人口16万人余りのこの町は中世から刃物の産地として知られ、包丁だけでなく、カミソリの刃やはさみ、手術用ナイフなどのメーカーが集まっている。 中でも世界的に有名なのがツヴィリ