伊藤忠商事は16日、オランダの食品素材メーカー、センサス（Sensus）と、水溶性食物繊維「イヌリン」の日本における独占販売契約を締結したと発表した。今年５月までは帝人が独占販売権を保有していたが、６月から伊藤忠が事業を引き継ぐ。 センサスは、イヌリンの世界シェア２位を誇る。イヌリンは、水溶性食物繊